రంగు రంగుల శీతల పానీ యాలు అనర్థదాయకం.
వేసవి రానే వొచ్చింది, రోడ్ల వెంబడి శీతల పానీయాలు, గోళీ సోడా, నన్నారి, సుగంధ పాలు, బాదాం పాలు, పండ్ల రసాలు, ఐస్క్రీమ్ లు, ఐస్ షాపులు, లస్సీ పాయింట్లు.. ఇలా చెప్పుకుంటూ పోతే ఎప్పటికీ తెగదు. తిండి ధ్యాస ఎక్కువ గల స్వభావాన్ని జిహ్వ చాపల్యం అంటారు. అభిరుచుల్లో వైవిధ్యాన్ని గమనిస్తే ఆశ్చర్యం కలుగుతుంది. లస్సీ లో క్రీమ్ కావాలి ఒకరికి, నల్లటి తారు లాంటి టాపింగ్, మరి కొన్ని వాటిలో రంగు రంగుల ఆకారాలు, రంగు రంగుల కూల్ కేక్స్, జ్యూస్ లో పాలు ఐస్ క్రీమ్ కలపడం వాటిపై డ్రై ఫ్రూట్ టాపింగ్. ధర తక్కువ కలర్ ఎక్కువగా ఉన్న పండ్ల రసాలు విరివిగా దొరుకుతాయి. వీటిలోకి డ్రై ఐస్ కలిస్తే ఈ.కోలి, డయేరియా, జీర్ణకోశ వ్యాధులు.. ఎక్కువ కాలం తీసుకుంటే కేన్సర్ వొచ్చే అవకాశం ఉంది. ఇంద్రియాలు మనకు ఆశా ప్రేరకాలుగా ఉన్నాయి. కొన్ని ఆహారాలు రుచిగా తోస్తాయి. కొన్ని వెగటుగా ఉంటాయి. ఈ తేడా నాలుక తెచ్చి పెట్టింది. ఈ వ్యత్యా సాన్ని జయించి సమత్వం సాధించగలిగితే జిహ్వ చాపల్యం పోతుంది. చాప ల్యాన్ని జయించిన తర్వాత ఏమి తిన్నా ఒకటే, అన్నింటా సమబుద్ధి కలుగుతుంది కనుక. అలా కాక ఒక పదార్థం ఇష్టం.. మరొకటి అయిష్టం అనిపించినన్నాళ్లూ ఆహార విషయంలో కట్టుబాట్లు తప్పవు. ఆ కట్టుబాట్లు జిహ్వ చాపల్యాన్ని జయిం చేందుకు దోహదం చేయాలి.
పండ్లు రుచికరమైనవి, తాజాగా ఉంటాయి విటమిన్లు, ఖనిజాలు యాంటీఆక్సిడెంట్లు నిండి ఉంటాయి. పండ్లు నేరుగా తినవచ్చు లేదా రసం రూపంలో తాగవచ్చు. పండ్లను కూడా కలపవచ్చు – నిమ్మరసంతో ఫ్రూట్ చాట్ అయినా లేదా రాక్ సాల్ట్ తో కలిపిన ఒక గ్లాసు పండ్ల రసం తీసుకోవచ్చు. పండ్ల రసాలు లెక్కలేనన్ని ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్నప్పటికీ పండ్లు తినడం మంచిది. వాటి రసాలు తాగడం వలన మంచి తగ్గుతుంది. పండ్ల రసం తాగడం కంటే పండ్లను తినడం మంచి ఎంపిక ఎందుకంటే పండ్లు ఫైబర్ను నిలుపుకుంటాయి. ఇది జీర్ణక్రియకు సహాయ పడుతుంది, సంతృప్తిని ప్రోత్సహిస్తుంది అలాగే రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది. అయితే రసంలో ఈ ఫైబర్ లేకపోవడం వల్ల శరీరంలో చక్కెర వేగంగా పెరుగుతుంది. పండ్లను తినడం వల్ల శరీరానికి పుష్కలంగా విటమిన్లు, ఖనిజాలు, యాంటీఆక్సిడెంట్లు, ఫైటోకెమికల్స్ లభిస్తాయి. మితమైన పరిమాణంలో పండ్లు తినడం వల్ల ఊబకాయం దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల ప్రమాదం తగ్గుతుంది. ఆహారంలో పండ్లను చేర్చుకునే విష యానికి వొస్తే, జ్యూస్ కాకుండా పండ్లు తీసుకోవాలి. హార్వర్డ్ అధ్యయనంలో, ప్రతిరోజూ ఒక వంతు పండ్ల రసం తాగడం వల్ల డయాబెటిస్ వొచ్చే ప్రమాదం 21% వరకు పెరుగుతుందని బిఎంజె కనుగొంది. జ్యూసింగ్ ప్రక్రియలు ప్రయోజనకరమైన ఫైటోకె మికల్స్ డైటరీ ఫైబర్ యొక్క తక్కువ కంటెంట్కు దారితీస్తాయి.
అదనంగా, జ్యూస్ ద్రవాలు పండ్ల కంటే వేగంగా గ్రహించబడతాయి రక్తంలో చక్కెర ఇన్సులిన్ స్థాయిలలో తిన్న తర్వాత మరింత నాటకీయ మార్పులకు దారితీస్తాయి. వారానికి కనీసం రెండు సార్లు పండ్లు.. ముఖ్యంగా బ్లూబెర్రీస్, ద్రాక్ష, నారింజ, జామ, ఆపిల్స్ తినడం వల్ల డయాబెటిస్ వొచ్చే ప్రమాదం 23% తగ్గుతుంది. పండ్ల రసం తాగడం ఆరోగ్యకరమైన ఎంపికగా అనిపించవచ్చు, కానీ మంచి పద్దతి కాదు. పండ్లు కూరగాయలు అధి కంగా ఉన్న ఆహారం తీసుకోవడం వల్ల శరీర బరువు తగ్గుతుందని నిరూపిం చబడింది. పండ్లలో కేలరీలు తక్కు వగా ఉంటాయి ఫైబర్ కంటెంట్ ఎక్కువ పరిమాణంలో తినకుండానే త్వరగా సంతృప్తి పరుస్తుంది. బరువు తగ్గడానికి సహాయపడే పండ్లలో బెర్రీలు, జామ, దోసకాయ, ఆపిల్స్, బేరి, సిట్రస్ పండ్లు ద్రాక్ష ఉన్నాయి. పండ్లు, పుష్కలంగా కూరగాయలు, లీన్ ప్రోటీన్ తృణధాన్యాలు అధికంగా ఉండే సమతుల్య ఆహారం తీసుకోవాలి. పండ్ల రసం ఒకటి లేదా అంతకంటే ఎక్కువ పండ్ల ద్రవం నుంచి తయారవుతుంది. పండ్ల రసాలు మొత్తం పండ్లలో లభించే ఫైబర్ ఉండదు. ప్యాక్ చేసిన జ్యూస్లను తాగుతుంటే, ఇందులో చక్కెర కేలరీలు కూడా ఎక్కువగా ఉండవచ్చు.జ్యూస్లు తాగడం ‘ఆరోగ్య కరమైనది’ అని భావించినప్పటికీ, జ్యూసింగ్ బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుందని చూపించే అధికారిక పరిశోధనలు లేవు. బరువు తగ్గడానికి పండ్ల రసం సరైనది కాదు.
పండ్లను తినడానికి బదులుగా జ్యూస్ తాగడం వల్ల మొత్తం మీద ఎక్కువ కేలరీలు తినవచ్చు. ఇది సహాయపడటానికి బదులుగా, బరువు తగ్గడాన్ని మరింత కష్టతరం చేస్తుంది. పండ్లను చిరుతిండిగా లేదా సలాడ్లో లేదా రోజువారీ ఆహారంలో భాగంగా ఎంచుకోవడానికి ఇష్టపడాలి. ప్రతిరోజూ ఒక గ్లాసు పండ్ల రసం తాగడం వల్ల మూడేళ్లలో అర పౌండ్ బరువు పెరుగుతుందని తేలింది. ఐనప్పటికీ, ప్రతిరోజూ ఒక గ్లాసు మొత్తం పండ్ల రసం తీసుకోవడం వల్ల మూడేళ్లలో ఒక పౌండ్ బరువు తగ్గవచ్చు. రసంలో అధిక చక్కెర, తక్కువ ఫైబర్ కంటెంట్ ఉంటే రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను పెంచుతుంది, ఆకలిని పెంచుతుంది. కాలక్రమేణా, ఈ కలయిక బరువు పెరగడానికి దారితీస్తుంది. 50,000 మంది రుతుక్రమం ఆగిపోయిన మహిళలపై జరిపిన అధ్యయనంలో, పండ్ల రసం తాగేవారిలో బరువు పెరగడం సోడా వంటి చక్కెర పానీయాలను క్రమం తప్పకుండా తీసుకునే వారితో సమానంగా ఉందని పరిశోధకులు కనుగొన్నారు.
వేసవిలో ఒంట్లోని శక్తి వేగంగా హరించుకుపోతుంది. ఈ సీజన్లో లభించే పండ్లు, పండ్ల రసాలు తీసుకుంటే ఎంతోకొంత ఉపశమనం పొందొచ్చు.బొప్పాయి, జామ, ఆపిల్, ద్రాక్ష, మామిడి, పుచ్చకాయ వంటివి మార్కెట్లో విరివిగా దొరుకుతున్నాయి. పండ్లలో బెటా కెరోటీన్, యాంటీ ఆక్సిడెంట్స్, విటమిన్-సి, పొటాషి యం, విటమిన్-బి కలిగి ఉండడం వల్ల శరీరానికి కావాల్సిన వ్యాధి నిరోధక శక్తి సమకూరుతుంది. మంచి ఆరోగ్యానికి కూడా ఇవి దోహదపడతాయి. పుల్లని నిమ్మ, నారింజ పండ్లలో విటమిన్-సి అధికంగా ఉంటుంది. పండ్లుగానూ, జ్యూస్లుగానూ కూడా వీటిని తీసుకోవచ్చు. అయితే, జ్యూస్ కన్నా పండ్లను నేరుగా తీసుకోవటం మంచిది.
